En la tranquila cocina Titirangi del escritor de comida Elenor Ozich

La escritora de alimentos Eleanor Ozich está evitando el éxodo de la ciudad este verano para disfrutar de la tranquilidad del hogar en la pintoresca costa oeste de Auckland.

¿Tomas unas vacaciones de verano tradicionales ">

Estás a punto de renovar tu cocina. ¿Que planeas hacer?

Estoy instalando una hermosa mesa de piedra oscura. El actual es de formica blanca y constantemente se mancha con cúrcuma, remolacha, etc. Habrá paneles de madera de color nogal en las paredes, un profundo lavabo negro y grifería a juego.

También estaré alicatando el alféizar de la ventana, que da a la exuberante vegetación nativa que rodea nuestra casa. No podía imaginar una mejor vista para admirar mientras cocinaba.

Lanzaste un libro de cocina, Sweet Delights, el año pasado. ¿Cómo te fue? ">

¿Qué tendencias alimentarias te gustaría ver en 2017?

Usar más de todo en nuestra cocina, como la raíz del tallo de las verduras y las partes más inusuales de un animal. Me encantaría ver un desperdicio mínimo cuando se trata de la comida que cocinamos.

Para ver algunas de las mejores recetas de Eleanor, diríjase a Foodtolove.co.nz.

Fotografía de: Rebekah Robinson.

Este artículo apareció originalmente en Food to Love.

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